Barrette proteiche e iperproteiche

Come scegliere una barretta proteica

Tra barrette sportive, barrette ai cereali e barrette per la dieta, gli scaffali mescolano prodotti molto diversi. Bastano pochi punti di riferimento per orientarsi.

Barretta proteica, barretta ai cereali, barretta sportiva

La barretta ai cereali classica è soprattutto una fonte di carboidrati e di zuccheri, con poche proteine. La barretta sportiva serve per lo sforzo o il recupero: può essere ricca di proteine, ma anche di zuccheri e di energia. La barretta proteica per la dieta cerca un altro equilibrio: molte proteine, pochi zuccheri e un'energia moderata per uno spuntino. Le barrette per aumentare la massa, invece, sono volutamente ricche di energia. La barretta sostitutiva del pasto, infine, è formulata per sostituire un pasto intero.

Leggere l'etichetta

Confronta i valori per una barretta intera, e non solo per 100 g, perché il peso cambia da una ricetta all'altra. La dicitura ad alto contenuto di proteine è consentita solo quando almeno il 20% dell'energia del prodotto deriva dalle proteine, e la dicitura fonte di proteine a partire dal 12%. Per gli zuccheri, a basso contenuto di zuccheri corrisponde al massimo a 5 g per 100 g. Molte barrette sono dolcificate con polioli, come il maltitolo: rientrano nei carboidrati e un consumo eccessivo può avere effetti lassativi. Guarda infine l'elenco degli ingredienti per l'origine delle proteine, latte, soia o piselli, e per gli allergeni.

Gusto e consistenza

Una barretta che non piace finisce dimenticata in fondo alla borsa. Le barrette crisp e crunch sono croccanti; le barrette fluffy hanno una consistenza simile al marshmallow; le barrette cremose sono ripiene; le tavolette croccanti ricordano un quadratino di cioccolato. Cioccolato al latte e caramello sono i più facili da adottare; cioccolato fondente, caffè o limone piacciono a chi ama i sapori meno dolci. Per scoprire la gamma, comincia da una confezione assaggio, poi tieni due o tre gusti preferiti da alternare: ci si stanca meno di uno spuntino che cambia nel corso della settimana.

Quando mangiare una barretta proteica

Lo spuntino di metà mattina o del pomeriggio è il momento più comune: la barretta prende allora il posto del biscotto o della brioche. È pratica anche in borsa, in macchina o in ufficio, per non ripiegare sul distributore automatico. Dopo un'attività fisica, completa l'apporto di proteine della giornata. Come dessert, una barretta può chiudere un pasto leggero, a condizione di non aggiungersi a uno spuntino già fatto.

Quante al giorno?

Una barretta al giorno si inserisce facilmente in un'alimentazione equilibrata. Oltre, guarda l'insieme della giornata: ogni barretta apporta energia, e i polioli di più barrette possono dare fastidio alle persone sensibili. Le barrette non sostituiscono né la frutta, né i latticini, né le verdure: completano un'alimentazione varia. Conservale al riparo dal calore, perché d'estate, in macchina, la copertura di cioccolato si scioglie in poco tempo.

Le barrette nelle fasi del programma Mincidélice

In fase 1, la fase attiva, la giornata si basa su tre prodotti Mincidélice, a colazione, a pranzo e alla merenda delle 16, e su una cena fatta in casa. Le barrette consentite in fase 1, indicate nella loro scheda, possono prendere il posto della merenda. In fase 2, di transizione, la giornata comprende due prodotti e la scelta di barrette si allarga. In fase 3, di stabilizzazione, la barretta diventa uno spuntino pratico per mantenere merende equilibrate. Le giornate tipo mostrano come organizzare ogni fase.

Barretta proteica o spuntino fatto in casa

Uno yogurt bianco, un formaggio fresco magro, una manciata di mandorle o un uovo sodo sono ottimi spuntini proteici fatti in casa. La barretta risponde a un altro bisogno: si conserva diversi giorni in borsa, non richiede alcuna preparazione e ha una porzione fissa. Molte persone combinano le due cose, lo spuntino fatto in casa quando sono a casa, la barretta quando sono fuori. Per altri spuntini dolci, la collezione snack proteici dolci riunisce biscotti, wafer e cioccolato.

Confrontare le barrette in commercio

Per confrontare le barrette criterio per criterio, guarda grammatura, zuccheri, fibre e origine delle proteine, sempre per una barretta intera. Metti le etichette una accanto all'altra: a parità di peso, la barretta con più proteine e meno zuccheri è in genere la più adatta a uno spuntino durante una dieta, purché il gusto ti piaccia.

Da tenere a mente

Nessuna barretta fa miracoli da sola: contano l'equilibrio della giornata, l'attività fisica e la costanza. Una dieta iperproteica è sconsigliata in gravidanza e durante l'allattamento, a bambini e adolescenti e in caso di malattie renali o epatiche. Per stimare il tuo fabbisogno, il calcolatore del fabbisogno di proteine ti dà un riferimento personalizzato, e la pagina precauzioni d'uso elenca le controindicazioni.