Snack proteici dolci

Come scegliere uno snack proteico dolce

Snack proteico, spuntino proteico, merenda iperproteica: le parole cambiano, la domanda resta la stessa. Cosa mangiare quando arriva la voglia di dolce, senza mandare all'aria l'equilibrio della giornata? Ecco i punti di riferimento da tenere a mente.

Le proteine: guarda la porzione, non solo i 100 grammi

Uno spuntino merita di essere chiamato proteico quando le proteine pesano davvero. In etichetta, la dicitura ad alto contenuto di proteine è possibile solo se almeno il 20% dell'energia del prodotto deriva dalle proteine, e la dicitura fonte di proteine a partire dal 12%. Confronta poi la quantità per barretta, per biscotto o per bustina: è quello che mangi davvero. Le proteine contribuiscono al mantenimento della massa muscolare, un aspetto che conta quando riduci l'apporto per diverse settimane.

Zuccheri ed edulcoranti

Nella tabella nutrizionale, la riga «di cui zuccheri» fa la differenza tra uno snack pensato per un programma e una golosità da supermercato. Alcuni riferimenti della normativa aiutano a leggere il fronte della confezione: senza zuccheri significa al massimo 0,5 g per 100 g, a basso contenuto di zuccheri al massimo 5 g per 100 g, e senza zuccheri aggiunti che non è stato aggiunto zucchero, il che non esclude gli zuccheri naturalmente presenti. Per mantenere il gusto dolce, molti snack usano polioli come il maltitolo o l'eritritolo: un consumo eccessivo può avere effetti lassativi, quindi comincia con una porzione al giorno se non ne hai l'abitudine.

Fibre e consistenza

Le fibre danno struttura a biscotti e barrette, e la consistenza cambia molto l'esperienza. Un prodotto croccante si mangia più lentamente di uno che si scioglie in bocca, e questo spesso aiuta a fermarsi a una porzione. I prodotti cremosi o ripieni somigliano di più a un dessert: tienili per la fine di un pasto piuttosto che per uno spuntino mangiato in piedi.

Il gusto, condizione per andare avanti

Un programma si segue nel tempo quando ti piace quello che mangi. Meglio due o tre snack che ti fanno davvero gola, a rotazione, che uno scatolone di un solo gusto dimenticato in fondo a un cassetto. Cioccolato, caramello, pralinato e speculoos per i più golosi; limone, frutti rossi o vaniglia per una nota più leggera.

Gli snack dolci nelle fasi del programma

In fase 1, la fase attiva, la merenda delle 16 è uno dei tre prodotti Mincidélice della giornata: sceglila tra le referenze indicate per la fase 1, come alcuni wafer low carb e alcune barrette. In fase 2, di transizione, la scelta si allarga ai prodotti riservati alle fasi 2 e 3, più ricchi e più vari: biscotti, cookies, plumcake e cornetti. In fase 3, di stabilizzazione, questi snack diventano soprattutto un'alternativa ai dolci e alle merendine di tutti i giorni, da tenere a portata di mano per i momenti in cui cederesti. Le giornate tipo mostrano dove collocare la merenda in ogni fase.

Quando mangiare uno snack proteico

Il momento giusto è quello in cui, senza uno snack previsto, avresti mangiato qualcos'altro di più dolce. Per molti è la merenda del pomeriggio, che evita di arrivare a cena affamati. Metà mattina, il dopo palestra, un viaggio o una riunione che non finisce più sono altre occasioni. Avere una barretta o una bustina di biscotti in borsa resta il modo più semplice per non improvvisare davanti al distributore automatico. Uno snack si mangia seduti, con calma, con un bel bicchiere d'acqua o una bevanda calda senza zucchero.

Snack fatto in casa o pronto da mangiare?

Le ricette di snack proteici fatti in casa, con fiocchi d'avena, yogurt greco, uova o proteine in polvere, sono tante e spesso buone. In un periodo di dieta hanno però due limiti: si conosce male la quantità di proteine e di zuccheri per porzione, e frutta secca, miele o burro di arachidi appesantiscono presto la ricetta. Uno snack pronto ha una porzione fissa, un'etichetta precisa e una fase indicata. I due si completano molto bene: il fatto in casa per il fine settimana, la bustina per le giornate piene. Uno yogurt greco con un cucchiaino di cacao amaro o qualche biscotto all'avena preparato la domenica sono idee semplici da cui partire.

Cosa non fa uno snack

Nessuno snack fa miracoli da solo. Uno snack proteico sostituisce uno spuntino più zuccherato e aiuta a mantenere la struttura della giornata, e questo rende il programma più facile da seguire. I risultati dipendono dall'insieme dell'alimentazione, dall'attività fisica e dalla costanza, e variano da persona a persona. Una dieta iperproteica è sconsigliata in gravidanza e durante l'allattamento, a bambini e adolescenti e in caso di malattie renali o epatiche: l'elenco completo è nella pagina precauzioni d'uso.