Piatti proteici salati

Come comporre un pasto proteico salato

Un pasto proteico equilibrato si basa su tre elementi: una fonte di proteine, una bella porzione di verdure e, a seconda della fase, una piccola parte di carboidrati amidacei. I prodotti di questa collezione fanno da base proteica; resta solo da completarli.

Partire da una base proteica

L'omelette, la zuppa o la bustina di pasta proteica portano la quota di proteine del pasto. L'omelette si prepara in padella in pochi minuti, con o senza verdure aggiunte. La zuppa o la vellutata si prepara con acqua calda e si beve dalla tazza o si mangia con qualche verdura a cubetti. La pasta si cuoce come la pasta classica. Per un pasto freddo, un wrap o una focaccia proteici si farciscono con verdure crude e una fetta di fesa di tacchino o un po' di tonno al naturale.

Aggiungere le verdure

Le verdure danno volume e fibre al piatto. Zucchine, fagiolini, spinaci, funghi, peperoni, broccoli, cavolfiore, insalata verde: al vapore, in padella o crude a seconda della stagione. Un mix di verdure surgelate saltate in padella è una soluzione onesta nei giorni senza tempo. Punta ad almeno metà piatto di verdure, qualunque sia la fase. Condisci con erbe aromatiche, spezie, limone e un cucchiaio di olio extravergine d'oliva per pasto.

Leggere l'etichetta

Confronta i prodotti per una porzione preparata. La dicitura ad alto contenuto di proteine è consentita solo quando almeno il 20% dell'energia del prodotto deriva dalle proteine, e la dicitura fonte di proteine a partire dal 12%. Guarda anche il sale, spesso alto nelle zuppe e nei piatti preparati, e gli allergeni: uova, latte, glutine, soia, sedano o senape a seconda della ricetta. Molte referenze sono senza glutine, come indicato nel nome del prodotto.

I piatti proteici nelle fasi del programma

In fase 1, la fase attiva, la giornata comprende tre prodotti Mincidélice: colazione, pranzo e merenda delle 16. Il pranzo è di solito un'omelette, una zuppa o una pasta proteica indicate per la fase 1, con verdure a volontà. La cena è un pasto fatto in casa: una porzione di carne magra, pesce o uova, verdure e un latticino 0%. In fase 2, di transizione, si passa a due prodotti al giorno e i carboidrati amidacei tornano in piccole quantità: pane, wrap e focaccia proteici trovano allora tutto il loro senso. In fase 3, di stabilizzazione, questi piatti restano una soluzione pratica per i pranzi di corsa. Le giornate tipo danno esempi di giornata completa in ogni fase.

Idee per i pranzi proteici della settimana

Lunedì, un'omelette alle erbe fini con zucchine e funghi in padella. Martedì, una vellutata di pollo con crostini, seguita da un'insalata verde con cetriolo a cubetti. Mercoledì, penne proteiche al pomodoro e origano con spinaci. Giovedì, un brodo asiatico con noodles, insaporito con zenzero e coriandolo. Venerdì, una focaccia proteica farcita con pomodorini, rucola e fesa di tacchino, a partire dalla fase 2. Il fine settimana lascia più tempo per cucinare: è il momento giusto per provare qualche ricetta fatta in casa, come un minestrone di verdure di stagione o un pesce al forno con le erbe.

Organizzare la settimana in venti minuti

La domenica, cuoci in anticipo due o tre verdure, fagiolini, broccoli, zucchine, e dividile in porzioni in contenitori da tenere in frigorifero. Prepara una salsa allo yogurt greco e alle erbe per le verdure crude. Metti in un cestino le bustine della settimana, un'omelette, una zuppa, una pasta, così non devi più scegliere ogni mattina. A pranzo non resta che preparare la base proteica e scaldare le verdure: meno di dieci minuti, in ufficio come a casa.

Piatti proteici o pasti fatti in casa?

Un pasto fatto in casa a base di pollo, pesce, uova, tofu o legumi è altrettanto proteico, e ha il suo posto ogni giorno nel programma, in particolare a cena. I prodotti di questa collezione rispondono a un altro vincolo: il tempo e la regolarità. Una porzione fissa, un'etichetta chiara e una preparazione di pochi minuti evitano i panini improvvisati e i pasti saltati. Spesso l'ideale è combinare le due cose: un prodotto Mincidélice a pranzo, un pasto fatto in casa la sera.

Da tenere a mente

Nessun piatto fa miracoli da solo: contano l'equilibrio della giornata, l'attività fisica e la costanza, e i risultati variano da persona a persona. Bevi almeno un litro e mezzo d'acqua al giorno. Una dieta iperproteica è sconsigliata in gravidanza e durante l'allattamento, a bambini e adolescenti e in caso di malattie renali o epatiche. Per stimare il tuo fabbisogno, il calcolatore del fabbisogno di proteine ti dà un riferimento personalizzato, e la pagina precauzioni d'uso elenca tutte le controindicazioni.