Tagliare les zucchine en rondella. Faire chauffer l'olio d'oliva in une padella con du sale et de l'aglio. Aggiungere les zucchine et mescolare. Versare l'acqua, couvrir et cuire per circa 10 minuti jusqu'à ce que les zucchine soient tendres. Retirer l'aglio et mixer les zucchine. Aggiungere les mandorle, le formaggio râpé, une pizzico di sale et les foglie de basilico, mixer jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Pendant ce temps, cuire les pasta. Une fois cottoes, scolare les pasta et les mescolare con le pesto de zucchine. Buon appetito!