Substituts de repas protéinés : shakes, barres, soupes et plats

Comment choisir un substitut de repas

Le mot substitut s'emploie souvent pour n'importe quel produit protéiné. Pour bien choisir, il faut d'abord savoir ce que l'on a en main, puis trouver le format qui tiendra dans la durée.

Ce qui fait un vrai substitut de repas

Un substitut de repas suit une composition définie par la réglementation européenne : un apport d'énergie compris dans une fourchette précise pour un repas, une part minimale et maximale de cette énergie apportée par les protéines, une limite pour les lipides, et une quantité minimale de vitamines et de minéraux. C'est ce qui lui permet de remplacer un repas sans déséquilibrer la journée. Une barre de collation, un shake de sport ou une boisson protéinée ne répondent pas à ces critères, même lorsqu'ils sont riches en protéines. Sur nos produits, la mention substitut de repas figure dans le nom.

Shake, barre ou repas salé

Le milk-shake se prépare en une minute avec de l'eau ou du lait écrémé, selon l'indication du sachet : c'est le format le plus courant au petit-déjeuner et au déjeuner. La barre ne demande aucune préparation, elle se glisse dans un sac et se mange au bureau ou en déplacement. Les soupes, veloutés et plats salés conviennent à celles et ceux qui ont besoin d'un repas chaud, servi dans une vraie assiette. Beaucoup alternent les formats au fil de la semaine pour ne pas se lasser.

Lire l'étiquette

Comparez les valeurs pour une portion préparée, telle que vous la consommerez, et non pour 100 grammes de poudre. Regardez l'énergie de la portion, les protéines, les sucres et les fibres. Les protéines contribuent au maintien de la masse musculaire, un point qui compte lorsqu'on réduit ses apports pendant plusieurs semaines. Pour les sucres, la mention « faible teneur en sucres » correspond à 5 g au plus pour 100 g de produit solide, et à 2,5 g pour 100 ml de boisson. Vérifiez enfin les allergènes, lait, soja, œuf ou gluten selon les recettes ; beaucoup de références sont sans gluten, mention indiquée dans leur nom.

Comment utiliser un substitut de repas

Un substitut de repas se consomme à la place d'un repas, jamais en plus. Suivez le nombre de repas à remplacer indiqué sur l'emballage : la plupart des programmes en remplacent un ou deux par jour, jamais tous. Le repas qui n'est pas remplacé reste un vrai repas, avec des légumes, une source de protéines et, selon votre programme, une petite part de féculents. Buvez au moins 1,5 litre d'eau par jour. Un régime fondé uniquement sur des substituts de repas ne se suit que sous contrôle médical.

Le matin, le midi ou le soir ?

Le déjeuner est le repas le plus souvent remplacé, parce que c'est celui que l'on prend loin de chez soi, entre deux réunions. Le petit-déjeuner vient ensuite, pour les personnes qui le sautent faute de temps. Le dîner reste plus souvent un repas maison, partagé à table. Quel que soit le moment, prenez votre substitut assis et sans vous presser, comme un repas à part entière.

Les substituts de repas et le programme Mincidélice

Le programme Mincidélice repose sur des produits hyperprotéinés et des repas maison, organisés en trois phases. En phase 1, la phase active, la journée compte trois produits Mincidélice et un dîner maison composé de protéines, de légumes et d'un laitage 0 % ; en phase 2, la transition, elle en compte deux ; en phase 3, la stabilisation, on revient à une alimentation normale. Un substitut de repas peut alors remplacer un repas les jours chargés. Pendant les phases 1 et 2, suivez la phase indiquée sur la fiche de chaque produit. La page les phases du programme détaille chaque étape.

Substitut de repas ou repas fait maison

Un repas maison bien composé reste la base de l'alimentation : poisson, viande maigre, œufs ou légumineuses, légumes et une petite part de féculents. Le substitut ne le remplace ni pour le plaisir ni pour le partage ; il répond à un autre besoin, celui d'un repas complet disponible en une minute, avec une portion fixe et une étiquette claire. L'idéal est souvent de garder les deux : le substitut au déjeuner les jours chargés, un repas maison le soir. Pour varier les repas salés, les plats protéinés salés et les soupes et veloutés offrent d'autres solutions prêtes en quelques minutes.

Les formats en détail

Les barres

Les barres substituts de repas sont plus complètes qu'une barre de collation : elles sont formulées pour tenir la place d'un repas. Les barres protéinées de collation, elles, sont réunies dans la collection barres protéinées. Vérifiez toujours la mention dans le nom avant de construire votre journée.

Les repas salés

Velouté de légumes, soupe arôme poulet, soupe de champignons, œuf brouillé fromage et bacon, spaghetti bolognaise épicés ou plat façon carbonara : ces repas se préparent à l'eau chaude ou se réchauffent en quelques minutes. Ajoutez une salade verte ou des crudités à côté pour le croquant et la fraîcheur.

Avant de commencer

Un substitut de repas ne fait pas maigrir à lui seul : c'est l'équilibre de la journée entière, l'activité physique et la régularité qui comptent, et chacun réagit différemment. Les substituts de repas sont déconseillés pendant la grossesse et l'allaitement, aux enfants et adolescents, et en cas de maladie rénale ou hépatique. Si vous suivez un traitement, notamment pour le diabète ou un traitement GLP-1, demandez l'avis de votre médecin avant de modifier vos repas. Toutes les contre-indications figurent sur la page précautions d'utilisation.