Proteinreiche Gerichte zum Zubereiten: Püree, Risotto, Nuggets

So wählen Sie ein proteinreiches Gericht zum Zubereiten

Ein Gericht zum Zubereiten braucht ein paar Minuten in der Küche, bietet aber, was ein Fertiggericht nicht kann: Sie wählen Konsistenz, Würze und Gemüse selbst. Ein paar Anhaltspunkte helfen bei der Orientierung.

Zum Zubereiten, zum Aufwärmen oder verzehrfertig

Die Zubereitungen als Pulver, Püree, Risotto, Crêpe, Kartoffelpuffer oder Nuggets, werden mit Wasser angerührt und dann je nach Produktseite in der Pfanne, im Topf oder in der Mikrowelle gegart. Einzelportionen wie die Lasagne werden einfach erwärmt. Die Fertiggerichte der Nachbarkollektion sind dagegen verzehrfertig. Die Wahl hängt von Ihrer Zeit und Ihrer Ausstattung ab: Eine Pfanne, ein Topf und ein Wasserkocher genügen für die meisten Rezepte.

Das Etikett lesen

Vergleichen Sie die Werte für eine zubereitete Portion und nicht für 100 g Pulver. Der Hinweis „hoher Proteingehalt“ ist nur erlaubt, wenn mindestens 20 % des Energiegehalts aus Eiweiß stammen, der Hinweis „Proteinquelle“ ab 12 %. Achten Sie auch auf das Salz, das in herzhaften Gerichten oft enthalten ist, und auf die Allergene: je nach Rezept Milch, Ei, Soja, Gluten oder Sellerie. Beim Sojasteak zeigt die Zutatenliste die pflanzliche Herkunft des Eiweißes.

Die Rezepte der Kollektion

Das Kartoffelpüree passt zu weißem Fisch oder magerem Fleisch. Die Risotto-Basis mit Käse und Champignons wird im Topf nach den Angaben auf dem Beutel zubereitet. Nuggets und Kartoffelpuffer werden in einer beschichteten Pfanne mit sehr wenig Fett goldbraun gebraten. Die Crêpe mit Schinken wird mit Champignons oder Spinat gefüllt. Das Sojasteak mit Tomatengeschmack ersetzt das Fleisch auf einem vegetarischen Teller.

Zubereiten und ergänzen

Halten Sie sich an die Wassermengen und Garzeiten der Produktseite: Eine zu flüssige oder zu lange gegarte Zubereitung verliert ihre Form. Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um mit wenig Fett auszukommen; ein Teelöffel Öl genügt. Probieren Sie, bevor Sie salzen, denn die Zubereitungen sind bereits gewürzt. Für Nuggets und Kartoffelpuffer sorgt eine gut erhitzte Pfanne mit sehr wenig Fett für eine schöne goldene Farbe.

Einen vollständigen Teller zusammenstellen

Geben Sie immer eine gute Portion Gemüse dazu: grüne Bohnen, Zucchini, Spinat, Brokkoli, Champignons, grünen Salat oder Rohkost. Gemüse bringt Volumen und Ballaststoffe in die Mahlzeit. Zum Püree oder zum Kartoffelpuffer passt eine magere Eiweißquelle; zum Risotto gebratene Champignons und etwas Petersilie. Eine Soße aus der Kollektion oder frische Kräuter verfeinern das Ganze, ohne das Gericht schwerer zu machen.

Gerichte zum Zubereiten in den Phasen des Programms

In Phase 1, der aktiven Phase, umfasst der Tag drei Mincidélice-Produkte und ein selbst gekochtes Abendessen mit einer Portion Eiweiß, Gemüse und einem Magerjoghurt oder Magerquark. Gerichte mit dem Hinweis Phase 1 können den Platz des Mittagessens einnehmen. In Phase 2, der Übergangsphase, sind es zwei Produkte am Tag, und stärkehaltige Beilagen kommen in kleinen Mengen zurück: Oft wird die Auswahl an Gerichten jetzt größer, wobei Sie der Phase auf jeder Produktseite folgen. In Phase 3, der Stabilisierung, werden diese Gerichte zu praktischen Mahlzeiten für Abende mit wenig Zeit. Die typischen Tage zeigen, wie ein Tag in jeder Phase aussieht.

Menüideen für die Woche

Montag ein Protein-Püree mit Kabeljaufilet und grünen Bohnen. Dienstag eine Crêpe mit Schinken, gefüllt mit Champignons, dazu grüner Salat. Mittwoch ein Risotto mit Champignons und Spinat aus der Pfanne. Donnerstag Hähnchen-Nuggets mit Rohkost und einer Soße aus Magerquark und Kräutern. Freitag ein Kartoffelpuffer mit Spiegelei und Tomaten. Am Wochenende ergibt die Lasagne als Einzelportion mit einem großen Salat eine wohltuende Mahlzeit. Halten Sie ein oder zwei Rezepte im Vorratsschrank bereit, für Abende, an denen der Kühlschrank fast leer ist.

Gerichte zum Zubereiten oder selbst gekochte Mahlzeiten

Eine selbst gekochte Mahlzeit mit Fisch, magerem Fleisch, Eiern oder Hülsenfrüchten bleibt die Grundlage der Ernährung, besonders am Abend. Gerichte zum Zubereiten erfüllen einen anderen Wunsch: ein Püree, ein Risotto oder Nuggets wieder zu genießen, auf die Sie sonst verzichten würden, mit fester Portion und klarem Etikett. Für eigene Rezepte gehen Sie von einem einfachen Schema aus, einer mageren Eiweißquelle, viel Gemüse und einer leichten Soße, und wechseln Kräuter und Gewürze vom Frühstück bis zum Abendessen ab.

Gut zu wissen

Kein Gericht bewirkt allein Wunder: Entscheidend sind die Ausgewogenheit des Tages, Bewegung und Regelmäßigkeit. Trinken Sie mindestens 1,5 Liter Wasser am Tag. Eine Eiweiß-Diät wird in Schwangerschaft und Stillzeit, für Kinder und Jugendliche sowie bei Nieren- oder Lebererkrankungen nicht empfohlen. Der Proteinbedarfsrechner gibt Ihnen einen persönlichen Richtwert, und die Seite Vorsichtsmaßnahmen nennt alle Gegenanzeigen.