Dania wysokobiałkowe do przygotowania: puree, risotto, nuggetsy

Jak wybrać danie wysokobiałkowe do przygotowania

Danie do przygotowania wymaga kilku minut gotowania, ale daje to, czego nie zapewni danie gotowe: wybór konsystencji, przypraw i warzyw. Kilka wskazówek pomaga się w tym odnaleźć.

Do przygotowania, do podgrzania czy gotowe

Produkty w proszku, puree, risotto, naleśnik, placek czy nuggetsy, rozrabia się z wodą, a potem smaży na patelni, gotuje w garnku lub podgrzewa w mikrofalówce, zgodnie z kartą. Pojedyncze porcje, takie jak lasagne, wystarczy podgrzać. Dania z sąsiedniej kolekcji dań gotowych są natomiast gotowe do jedzenia. Wybór zależy od tego, ile masz czasu i jaki masz sprzęt: do większości przepisów wystarczą patelnia, garnek i czajnik.

Czytanie etykiety

Porównuj wartości dla przygotowanej porcji, a nie dla 100 g proszku. Oświadczenie „wysoka zawartość białka” jest dozwolone tylko wtedy, gdy białko dostarcza co najmniej 20% wartości energetycznej produktu, a „źródło białka” od 12%. Zwróć też uwagę na sól, często obecną w daniach wytrawnych, oraz na alergeny: mleko, jaja, soję, gluten lub seler, zależnie od przepisu. W przypadku kotleta sojowego lista składników wskazuje roślinne pochodzenie białka.

Przepisy z kolekcji

Puree ziemniaczane pasuje do białej ryby lub chudego mięsa. Bazę risotto z serem i pieczarkami przygotowuje się w garnku, zgodnie ze wskazówkami na saszetce. Nuggetsy i placek ziemniaczany przyrumienia się na patelni z powłoką nieprzywierającą, z bardzo małą ilością tłuszczu. Naleśnik z szynką można nadziać pieczarkami lub szpinakiem. Kotlet sojowy o smaku pomidorowym zastępuje mięso na wegetariańskim talerzu.

Przygotowanie i dodatki

Trzymaj się ilości wody i czasu gotowania podanych na karcie: zbyt rzadka lub rozgotowana masa traci konsystencję. Używaj patelni z powłoką nieprzywierającą, żeby ograniczyć tłuszcz; wystarczy łyżeczka oleju. Spróbuj przed soleniem, bo produkty są już doprawione. W przypadku nuggetsów i placka dobrze rozgrzana patelnia daje ładny, złoty kolor przy bardzo małej ilości tłuszczu.

Jak skomponować pełny talerz

Zawsze dodawaj solidną porcję warzyw: fasolkę szparagową, cukinię, szpinak, brokuły, pieczarki, zieloną sałatę lub surówkę. Nadają posiłkowi objętości i błonnika. Do puree lub placka dobrze pasuje chude białko; do risotto podsmażone pieczarki i odrobina natki pietruszki. Sos z kolekcji albo świeże zioła podkręcą smak, nie obciążając dania.

Dania do przygotowania w fazach programu

W fazie 1, aktywnej, dzień obejmuje trzy produkty Mincidélice i domową kolację z porcją białka, warzywami i nabiałem 0%. Dania z oznaczeniem fazy 1 mogą zastąpić obiad. W fazie 2, przejściowej, przechodzi się na dwa produkty dziennie, a produkty skrobiowe wracają w niewielkich ilościach: często właśnie wtedy wybór dań się poszerza, zgodnie z fazą podaną na każdej karcie. W fazie 3, stabilizacji, te dania stają się praktycznymi posiłkami na wieczory, kiedy brakuje czasu. Typowe dni pokazują, jak wygląda dzień w każdej fazie.

Pomysły na jadłospis na cały tydzień

Poniedziałek: puree proteinowe z filetem z dorsza i fasolką szparagową. Wtorek: naleśnik z szynką nadziany pieczarkami, z zieloną sałatą. Środa: risotto z pieczarkami i podsmażony szpinak. Czwartek: nuggetsy z kurczaka z surówką i sosem z twarożku z ziołami. Piątek: placek ziemniaczany z jajkiem sadzonym i pomidorami. W weekend lasagne w pojedynczej porcji z dużą sałatką to rozgrzewający posiłek. Trzymaj w szafce jeden lub dwa przepisy w zapasie na wieczory, kiedy lodówka jest prawie pusta.

Dania do przygotowania czy domowe posiłki

Domowy posiłek z rybą, chudym mięsem, jajkami lub roślinami strączkowymi pozostaje podstawą odżywiania, zwłaszcza wieczorem. Dania do przygotowania odpowiadają na inną ochotę: wrócić do puree, risotto czy nuggetsów, które inaczej odłożyłoby się na bok, ze stałą porcją i czytelną etykietą. Przy domowych przepisach wyjdź od prostego schematu, chude białko, dużo warzyw i lekki sos, i zmieniaj zioła oraz przyprawy, od śniadania po kolację.

Warto pamiętać

Żadne danie samo w sobie nie przesądza o efektach diety: liczy się równowaga całego dnia, aktywność fizyczna i regularność. Pij co najmniej półtora litra wody dziennie. Dieta wysokobiałkowa nie jest zalecana w ciąży i w okresie karmienia piersią, dzieciom i młodzieży ani w przypadku chorób nerek lub wątroby. Aby oszacować swoje potrzeby, skorzystaj z kalkulatora zapotrzebowania na białko, który poda wartość dopasowaną do ciebie, a strona środki ostrożności opisuje przeciwwskazania.